Anggur Segar atau Jus: Mana Lebih Baik?

Anggur segar mempunyai kelebihan berbanding jus anggur, walaupun kedua-duanya tidak mengandungi gula tambahan. Perbezaannya bukan terletak pada ramuan ajaib, tetapi pada bentuk penyajiannya: anggur perlu dikunyah, mengandungi sedikit serat dan lazimnya dimakan lebih perlahan berbanding jus, yang boleh membekalkan gula daripada banyak biji anggur dalam beberapa teguk.

Kelajuan pengambilan turut mempengaruhi kesannya. Pencernaan memecahkan karbohidrat kepada gula yang memasuki aliran darah, dan badan merembeskan insulin untuk membantu mengawal glukosa darah. Jus lebih mudah diminum dengan cepat dan sering membekalkan lebih banyak gula setiap hidangan berbanding segenggam anggur, lalu boleh menyebabkan kenaikan yang lebih cepat atau lebih besar. Tindak balas berbeza mengikut saiz hidangan, makanan lain dalam sajian dan individu yang mengambilnya. Anggur segar masih mengandungi gula dan kandungan seratnya sederhana; pengambilannya bukan tanpa batas.

Manfaat anggur bukan sekadar berkaitan gula. Anggur membekalkan air, vitamin K, kalium dan sebatian tumbuhan yang dikenali sebagai polifenol. Sebatian ini mempunyai aktiviti antioksidan, namun pengambilan anggur belum terbukti dapat mencegah penyakit. Buah segar juga boleh menjadi snek yang mengenyangkan dan membantu sesetengah orang berasa lebih kenyang berbanding jus. Bagi penghidap diabetes, saiz hidangan dan tindak balas glukosa individu lebih penting daripada larangan menyeluruh. Potong anggur secara memanjang untuk kanak-kanak kecil bagi mengurangkan risiko tercekik. Di meja, buah kecil ini mengambil masa untuk dimakan; dalam gelas, masa itu sudah tiada.

Loading...