Tak Sarapan, Hari Jadi Serba Kurang

Semangkuk kosong di atas kaunter yang terang kadang-kadang nampak seperti disiplin. Selalunya, itu cuma hutang zat yang ditangguhkan. Sarapan bukan wajib kerana tubuh perlukan upacara makan pada waktu pagi. Cuma selepas itu, masa yang tinggal perlu menampung protein, serat makanan, kalsium, zat besi dan pelbagai mikronutrien lain.

Selera makan bukan akauntan yang baik. Bila tiada makanan pada waktu pagi, lapar boleh memuncak lalu makan kemudian lebih cenderung dipenuhi makanan padat tenaga tetapi kurang serat dan mikronutrien. Kalori masuk, tetapi zatnya tidak banyak. Kajian pemerhatian sering mengaitkan tabiat tidak bersarapan dengan mutu pemakanan yang lebih rendah, walaupun ia tidak membuktikan sarapan yang tertinggal itu puncanya. Kawalan gula darah juga boleh jadi lebih sukar apabila berpuasa lama sebelum mengambil hidangan besar yang penuh karbohidrat ditapis. Namun, kesannya berbeza mengikut keadaan kesihatan dan corak makan harian. Waktu makan memang memainkan peranan.

Selalunya, yang mudah akan menang. Bila satu waktu makan dibuang, ruang untuk memasukkan buah, bijirin penuh, susu atau pilihan yang diperkaya, telur, kekacang dan kacang pun semakin sempit. Cara protein dibahagikan sepanjang hari juga ada kesannya. Jika semuanya ditumpukan lewat, rasa kenyang pada awal hari mungkin tidak bertahan. Isyarat kenyang bukan angka dalam jadual, tetapi itulah sebabnya snek petang yang dicapai tergesa-gesa boleh menggantikan satu hidangan yang lebih lengkap. Ini bukan suruh paksa diri makan ketika fajar. Cuma, kalau sarapan ditinggalkan, gantikannya dengan sengaja. Mangkuk yang tidak disentuh itu masih di situ. Senyap, tetapi bukan tanpa akibat.

Loading...