在家做奶油蛋糕可分四大步驟：先準備柔軟海綿蛋糕，接著打發穩定的鮮奶油，分層疊放後冷藏定型，最後以簡單元素完成裝飾。流程明確，成品穩定。海綿重點在蛋白打發與拌勻，烤至彈性即可。鮮奶油需冰冷並用低速打至可持形，必要時加少量糖或穩定劑增強持久性。分層要均勻，冷藏可幫助結構固定。裝飾建議用季節水果、巧克力碎或擠花，避免過度複雜。整體不需專業設備，適合家庭聚會與烘焙練習。掌握溫度與步驟，即可做出外觀與口感兼具的奶油蛋糕。...More