Vào mùa xuân, tận dụng rau củ theo mùa và nông sản gần nhà giúp bữa ăn tươi mát, giàu dinh dưỡng và thân thiện với môi trường. Lợi ích rõ ràng: thực phẩm tươi, ít vận chuyển, tiết kiệm chi phí và đa dạng hương vị.Chọn nguyên liệu đơn giản: rau xà lách, dưa chuột, cà chua bi, măng tây, củ cải, rau thơm như rau mùi và húng quế. Thêm nguồn đạm từ đậu phụ, trứng luộc, cá nướng hoặc các loại hạt để cân...hơn