市面蔬菜汁因方便與補充維生素受歡迎。營養專家指出，蔬菜汁能提升維生素攝取，但汁品與整顆蔬菜在纖維和成分上不同。風險包括：部分製法會去除纖維，或因添加調味、保存而增加鈉或糖。若每日大量飲用，可能降低膳食纖維攝取，影響腸道健康。自製與市售的成分差異也需注意。建議以適量為原則，將蔬菜汁作為飲食補充而非替代，並維持蔬菜種類多樣、選擇低鹽低糖配方，以達均衡營養。有特殊需求者應諮詢專業人員。...More