巧克力不只帶來甜味,還能提升麵包的香氣與口感。本地烘焙坊與家庭廚房近來流行以巧克力為主題的五款麵包,適合外帶、下午茶或在家嘗試。五款推薦分別為:巧克力可頌(酥層與巧克力薄片)、巧克力牛角(口感紮實)、巧克力巴布卡(大理石狀的層次)、巧克力漩渦吐司(切片即享)、可可香蕉麵包(濕潤且帶果香)。每款風味各異,適合不同場合。尋找時可留意本地麵包店、市集與咖啡店的季節品項。自製建議:選用品質可可或黑巧克力碎以增深風味,控制糖量和平衡濕度,注意發酵與烘烤時間,分批試做可降低失敗率。保存則以冷藏或冷凍延長風味。...
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