本地營養專家提醒應多吃未經烹調的蔬果，並建議以蔬菜拼盤作為日常取用方式，方便又能鼓勵家庭成員多攝取生鮮。報導指出，生吃蔬果有助保留更多維生素與酵素，增加膳食纖維與水分攝取，對消化與體重管理有正面幫助；顏色多樣也代表營養更完整。實用小技巧包括：以流動水洗淨並擦乾，切成方便入口的條狀或塊狀，依顏色搭配增加吸引力，冷藏前吸乾表面水分，並以健康沾醬提升風味；有特殊體質者應諮詢醫護意見。...More