本地烹飪圈近日出現警示，專家指出「不要直接蒸螃蟹」。他們表示，在蒸煮前應有一項關鍵的預備步驟，忽略這一步可能帶來風味與安全上的問題。報導強調，該預備處理會影響成品口感和衛生，但具體細節需依可靠食譜或市場經驗為準。消費者與廚師應以可信來源的做法為依據，不建議憑經驗盲目操作。專家與業者建議，在購買或烹飪時主動詢問賣家或參考信譽良好的料理指引。如有疑慮，應採取保守做法並確認來源說法，以保障食用安全與最佳風味。...More