要在家開始烘焙事業，先釐清定位與目標客群，評估可供應品項與數量，制定營運計畫與成本估算。基本設備不多，重點在烤箱、秤具、專用容器與冷藏空間，保持乾淨與分區操作以避免交叉污染。重視食品安全與衛生管控，建立配方與試作流程，記錄配方比例與烘焙時間，反覆測試以穩定品質。定價要考量材料、人力與包裝成本，簡潔包裝可強調品牌識別，利用在地社群平台與試吃活動進行推廣。建議從小量起步，收集顧客回饋、調整配方與流程，逐步擴大經營並保持品質與信任。...More