Trái cây tươi khi ủ thành đồ uống thường cho vị dịu hơn và giữ được một phần vitamin cùng hương thơm tự nhiên. Việc ủ không quá phức tạp, phù hợp với việc dùng trái cây theo mùa để tạo thức uống mát hoặc ấm.Công thức cơ bản gồm rửa sạch, cắt miếng, ủ hoặc đun nhẹ với nước trong thời gian ngắn rồi lọc. Ví dụ: táo ủ với que quế, cam ủ cùng vài lát gừng, hoặc hỗn hợp dâu ủ lạnh. Tùy khẩu vị, có thể t...hơn