Sô cô la trắng và sô cô la đen khác nhau cơ bản ở việc có hay không có phần rắn ca cao. Đây là yếu tố quyết định hương vị và thành phần dinh dưỡng của hai loại.Sô cô la trắng được làm chủ yếu từ bơ ca cao, đường và sữa. Nó không chứa phần rắn ca cao nên ít hoặc không có một số chất có lợi từ ca cao. Do công thức, sô cô la trắng thường có hàm lượng đường và chất béo cao hơn so với các loại khác.Sô ...hơn