牡蠣以鹹鮮為主調，常帶海水般的鹹味與微妙的甜味，咬下時可感受滑順或略帶乳脂感的口感。不同產地與品種風味各異，生食能保留海味與滑嫩；若烤或煮則會釋放更濃的奶油感與鹹香。擺盤常見檸檬片、醋汁或簡單辣醬，能突顯或中和原味。給初次嘗試者的建議：先聞氣味確認新鮮，先小口品嘗並配少量檸檬或醋汁；如不習慣生食可選烤製或蒸煮。向信譽良好的攤商或餐廳點餐，能降低風險並提升體驗。...More