新年聚會想要簡單又有格調？本地讀者可參考三道速成早午餐：義式蔬菜蛋餅、牛油果吐司配煙燻鮭魚與優格帕菲。這些料理材料易得、製作快速，兼顧營養與視覺效果，適合家庭或小型聚會。做法簡明：義式蔬菜蛋餅將多色蔬菜切丁拌蛋，中火慢煎至金黃；牛油果吐司建議以全麥麵包為底，抹上檸檬調味的牛油果泥，再鋪薄片煙燻鮭魚；優格帕菲以原味優格、當季水果與少量堅果分層呈現。擺盤與上桌小技巧：以色彩對比與高度變化增加吸引力，加入新鮮香草與檸檬片提味。可事先備好配料、最後再組裝熱食，確保口感與新鮮度。簡單器具即可達到優雅效果。...More