廚房實用提示：在製作番茄醬時，可將尚在藤上的番茄葉加入烹煮，葉片會釋放出濃郁的土質香氣與些許苦味，能為醬汁增添深度。使用時建議少量試加，先以清水洗淨，整片投入熬煮或束成小束後取出，避免長時間過量同煮造成過度苦澀。食安提醒：部分人對番茄葉敏感或不習慣其風味，烹調時應斟酌個人口味與耐受度，若有疑慮可先少量嘗試或尋求專業建議。...More