在家做披薩不需複雜設備。先準備高筋麵粉、酵母、水和少許鹽油，揉至有彈性後靜置發酵，然後整形成圓片。番茄醬可用罐裝或新鮮番茄簡單調味，鋪上起司與喜愛配料，注意不要堆得太厚，以免影響熟度。烘烤採用預熱烤盤或烤石，高溫短時可使底部酥脆且表面金黃，中途觀察並轉位有助均勻受熱。鼓勵讀者依口味調整配方並多嘗試。...More