Thêm một nhúm muối vào nước sôi khi luộc trứng có thể giúp bịt các vết nứt nhỏ trên vỏ, giảm lượng lòng trắng rò rỉ ra ngoài. Đây là mẹo phổ biến trong nhiều gia đình để giữ trứng tròn đẹp sau khi luộc.Về mặt khoa học, muối ảnh hưởng đến tương tác giữa các protein trong lòng trắng, làm tăng tốc quá trình đông tụ và giúp protein đông lại tại chỗ vết nứt, tạo một lớp kéo kín lỗ hổng nhỏ. Kết quả là ...hơn