本地廚師及家庭料理愛好者可試八款簡單煎餅食譜，承諾中心柔軟蓬鬆、外緣酥脆，適合親子共享或當作輕食。關鍵在於麵糊的氣泡。有氣泡的麵糊能做出輕盈口感。攪拌時避免過度，保持氣泡；入鍋後觀察表面氣孔再翻面，可保留蓬鬆中心與酥脆外皮。這八款包含經典、藍莓、香蕉、巧克力、香草、全麥與乳酪等變化，材料易得、步驟簡單。建議從基本配方開始，掌握氣泡與火候後再創新。...More