在地料理角落表示，這道菜以帶皮雞腿為主，先將雞腿煎至金黃，取出備用；同鍋加入洋蔥與蘑菇翻炒，釋放香氣做為醬底。接著倒入鮮奶油或牛奶與少量高湯，轉小火慢燉，調味以鹽、黑胡椒和乾百里香或義式香料為主，收汁至濃稠即可。報導同時建議替代食材（如植物奶或罐裝蘑菇）、保存方式與搭配提案，像是白飯、義大利麵或清爽沙拉，作為簡便又有質感的平日晚餐選擇。...More