德州人普遍愛吃牛排，對熟度相當講究。多數人偏好三分熟至五分熟，認為這樣能保留肉香與汁液；全熟牛排則較少人接受。在地小餐館與牛排館表示，他們因此挑選肋眼、沙朗等優質部位，並強調精準控火與燒烤技巧，確保每一塊牛排達到顧客期待的熟度。這種偏好進一步影響菜單設計與廚房流程，餐廳在點菜說明、切割與烤法上投入更多心力，顧客也以熟度作為選擇依據，成為地方飲食特色。...More