入門首先準備基本工具：轉盤、抹刀與偏置抹刀、刮刀、裱花袋與裱花嘴、打蛋器與量杯，以及糖霜或奶油霜。這些工具有助於穩定操作與整潔收尾。常用技法以封屑層與擠花為主。封屑層指先抹一層薄薄糖霜鎖住碎屑，再冷藏定型後做最後修飾；擠花則靠穩定手勢與合適花嘴，從邊緣向內或轉盤上做圖案。創意上建議使用食用色素分層調色、以刷紋或刮刀創造質感，並用新鮮水果、糖花、巧克力碎片或可食用金箔做點綴。多練習擠花線條與控制糖霜稠度，即可提升成品。...More