Một đầu bếp người Ý đã lên tiếng khuyên mọi người nên ngừng thói quen vung hoặc đập mì chín vào tường để kiểm tra độ chín. Phản ứng này nhắm vào một mẹo phổ biến nhưng gây tranh luận trong cộng đồng nấu ăn.Theo một chuyên gia về mì ống, hành động đó có thể làm thay đổi kết cấu mì, làm mất độ dai mong muốn và khiến sợi mì dễ bị nát hơn. Chuyên gia nhấn mạnh kết cấu là yếu tố quan trọng để món mì đạ...hơn