美國工程師團隊以3D列印技術結合雷射光烹調，成功供應一套由14種食材構成的三道菜，創下3D列印料理的新紀錄。菜餚由列印成型的可食用材料與雷射熱源完成。烹調可精細控溫與定位，使不同成分達到理想熟度與口感。團隊表示，此法有助提升食材利用率與客製化能力，亦可能應用於醫療、太空或特殊飲食需求等場景。但成本、速度與食品安全仍待驗證。若能克服這些限制，精準烹調與可食用製造將為餐飲創新開啟新方向。...More