本地烘焙店將「太妃層蛋糕」列為主打品項，成為甜點話題。這款蛋糕以分層製作，強調口感對比，吸引喜愛多層次口感的食客。烘焙師說明太妃糖與焦糖的差異：太妃糖加熱溫度較高，冷卻後質地較硬且易脆；焦糖加熱溫度較低，成品較為柔軟。兩者在口感上呈現明顯不同。太妃層蛋糕將脆感與奶油的柔滑結合，入口時在酥脆與綿密之間切換，提供獨特的味覺對比，適合追求口感層次的消費者。...More