泡茶看似簡單，但小細節會影響整體風味。專家提醒，掌握正確水溫與良好水質，是避免苦澀與欠香的首要條件，茶量與浸泡時間也需依茶種微調。實務建議包括：綠茶用較低水溫，烏龍與紅茶需較高溫；盡量使用過濾或礦泉水，避免硬水影響口感；茶葉份量從少量試起，依個人口味與壺器大小調整。此外，避免浸泡過久導致澀味，選用材質合適且清潔的茶具以保留香氣。掌握以上幾點，日常泡茶就能更穩定呈現理想滋味。...More