本地營養提醒：許多我們習慣當成蔬菜的食材，如番茄、小黃瓜、甜椒與酪梨，其實都帶有種子，植物學上屬於水果。這些食材在廚房中多以蔬菜方式使用，口感與烹調用途容易讓人誤解。但從植物學判定標準來看，是否含有種子是關鍵，因此屬於果實類。了解這一點有助於更精準地選擇食物與安排餐膳。舉例來說，酪梨脂肪含量較高、番茄含天然糖與酸度，選擇份量與搭配時可更有依據。專家建議，選材時兼顧烹調習慣與營養成分，而非僅以「蔬果分類」作為唯一依據，能讓日常飲食更均衡實用。...More