要在前一晚切好水果沒問題，重點是保持低溫與密封。將切好的水果分裝在乾淨的密封容器或保鮮盒中，放入冰箱冷藏，可維持較佳口感與安全性。容易氧化變色的水果，如蘋果、梨或香蕉，可用少量檸檬或酸橙汁輕輕拌勻，利用酸性減緩褐變。處理時勿過度搗碎，以免影響外觀與口感。非常軟爛或熟透的水果建議單獨保存，最後再混合，並盡量在短時間內食用，以免出水或影響整體口感與風味。這些簡單步驟可讓前一晚準備更省時且風味保留。...More