冷萃真的比熱萃「順口」嗎？冷水長時間浸泡會產生更順、酸度較低的杯感—這是冷萃的定義，也是許多飲者偏好的關鍵。這種萃取方式改變了風味輪廓，對苦味與酸感的表現有所不同，並影響人們對咖啡因強度的感知；口感與感受的雙重變化塑造了冷萃的吸引力。有分析人士認為，正是順口與低酸的特質，使得不少消費者在選擇時偏向冷萃，但最終仍取決於個人口感判斷。...More