Cold brew thực sự khác cà phê pha nóng như thế nào? Phương pháp này dựa trên việc ngâm hạt cà phê trong nước lạnh trong thời gian dài. Kết quả là một tách cà phê mượt hơn và có nồng độ axit thấp hơn so với cách pha bằng nước nóng.Ngâm bằng nước lạnh làm thay đổi các hợp chất hòa tan. Vị chuyển sang thiên về mượt, độ đắng giảm đi rõ rệt. Cảm nhận caffein cũng thay đổi — không hẳn vì lượng caffein t...hơn