近年來，色彩心理學在食品科學領域的應用日益受到關注。研究指出，紅色、黃色、綠色、橙色及紫色五種色彩，能顯著影響消費者對食物與水果的食慾及感知。紅色與橙色常被認為能刺激食慾，促使人們更願意嘗試，而綠色則與健康、新鮮感緊密相連，提升對水果的正面評價。知名營養學家林博士表示：「色彩不僅是視覺上的享受，更是影響飲食行為的重要因素。合理運用色彩能有效引導消費者選擇更健康的食品，這在當前全球倡導健康飲食的趨勢中尤為關鍵。」此觀點反映了色彩策略在食品包裝及餐飲設計中的實際應用價值。此外，隨著社群媒體與視覺行銷的興起，色彩在塑造食物形象與消費者情感連結上的作用更加凸顯。商家紛紛利用鮮明色彩吸引目光，提升品牌辨識度與銷售量。未來，結合色彩科學與數據分析的創新應用，將持續推動飲食文化與市場的變革。...More