臺北訊——隨著全球健康意識抬頭，國際飲食趨勢正迅速演變，影響著人們的日常飲食選擇與生活方式。根據世界營養協會最新報告，植物性飲食、功能性食品以及個人化營養方案成為未來幾年最值得關注的三大趨勢。哈佛大學營養學教授林志明指出：「這些趨勢不僅促進身體健康，更有助於預防慢性疾病，提升整體生活品質。」他強調，科技進步使得營養方案更加精準，未來將實現真正意義上的個人化健康管理。此外，環保與永續發展理念也深刻影響飲食結構，消費者對低碳足跡食品的需求日益增長。臺灣食品科技研究中心的調查顯示，超過七成受訪者願意嘗試新型態健康食品，反映出市場潛力巨大。專家呼籲，政府與產業界應加強合作，推動健康飲食教育與創新技術應用，確保未來飲食趨勢能真正惠及大眾，促進全民健康與社會永續發展。...More