近日，來自臺北的國際營養學會發布報告指出，紅薯憑藉其高纖維、低熱量及豐富抗氧化物質的特性，正迅速成為全球健康飲食的新寵。這一趨勢不僅反映在亞洲市場，歐洲與北美的廚房亦紛紛引入紅薯作為主打食材，推動了一場跨文化的飲食革新。臺灣知名營養專家林怡君教授表示：「紅薯不僅味道甘甜，且具備調節血糖與促進腸道健康的功效，是現代人追求養生的理想選擇。」她強調，隨著消費者對天然食材需求提升，紅薯的多元烹飪方式也激發了料理創新，從傳統蒸煮到烘焙、炸製，皆展現出豐富風味與營養價值。此外，國際美食節在巴黎的最新展覽中，紅薯料理成為亮點，吸引眾多廚師與食客的目光。主辦方指出，紅薯的普及不僅帶動了健康飲食風潮，也促使農業供應鏈轉型，強化可持續發展與地方經濟。這一切證明，紅薯正以其獨特魅力，改寫全球飲食文化的未來。...More