台北——根據台北咖啡研究中心近期發布的一項調查報告，咖啡飲品中存在五個鮮為人知但極具影響力的特性，這些發現或將改變消費者對咖啡的認知與消費習慣。研究指出，咖啡中的抗氧化物質含量與沖泡方式密切相關，特別是冷萃咖啡在保留多酚類化合物方面表現優異，有助於提升身體抗氧化能力。該中心主任林博士強調：「這一發現挑戰了傳統熱飲優於冷飲的觀念，提醒消費者重新評估飲用習慣。」此外，報告揭示不同咖啡飲品的咖啡因釋放速度差異明顯，這意味著選擇合適的咖啡種類能有效調節精神集中與疲勞感。專家建議，根據個人作息調整咖啡飲用時間，能最大化其提神效果並減少睡眠干擾。該研究同時發現，部分咖啡飲品中添加的糖分和乳製品含量遠超預期，這對健康管理構成潛在挑戰。消費者應提高警覺，選擇低糖或無糖選項，以避免不必要的熱量攝入。隨著咖啡文化在全球持續升溫，這些洞見不僅對消費者具有指導意義，也為咖啡業者提供了產品創新與健康導向的發展方向。...More