台北——在國際烘焙界備受矚目的糕點大師林志明近日分享了其製作終極濕潤水果蛋糕與糕點的五大秘密。此次分享會於台北國際烘焙展舉行，吸引眾多專業人士與烘焙愛好者參與。林大師強調，掌握食材新鮮度與精準的溫度控制，是確保蛋糕濕潤口感的關鍵。林志明指出，選用高品質的乾果與新鮮水果，配合獨特的浸泡技術，能有效提升蛋糕的香氣與濕潤度。此外，麵糊的攪拌手法與烘烤時間的細微調整，也直接影響最終糕點的結構與口感。這些精準的工藝細節，展現了他多年累積的豐富經驗與專業素養。此次公開的五大秘訣不僅涵蓋食材選擇與製作流程，更結合現代烘焙科技與傳統手工技藝，為糕點製作注入創新活力。林志明表示，隨著消費者對健康與口感的雙重需求提升，這些秘訣將助力業界提升產品競爭力，迎合市場趨勢。專家評論認為，林志明的分享不僅豐富了台灣糕點文化，也為全球烘焙產業提供了寶貴的技術參考。隨著國際交流日益頻繁，這些秘訣有望推動台灣糕點在國際舞台上...More