臺北訊——隨著健康意識抬頭，選擇適合的食用油成為現代家庭關注的焦點。臺灣營養學會專家林明慧教授指出，不同油脂含有多元不飽和脂肪酸，對心血管健康及體內炎症調節具有顯著作用。根據臺北市衛生局最新調查，消費者對於橄欖油、亞麻籽油等富含Omega-3脂肪酸的油品需求大幅增加，反映出民眾對於預防慢性疾病的重視。此外，正確的烹調方式亦能保留油脂營養，提升食物風味。林教授強調，「選擇適合的食用油不僅影響健康，更能改變烹飪質感與口感。消費者應根據烹調需求與自身健康狀況，合理搭配不同油品。」此言論呼應國際營養學會的最新共識，強調多元脂肪酸攝取的重要性。隨著全球飲食趨勢轉向天然與健康，臺灣市場亦積極引進多樣化食用油產品，滿足消費者多元需求。專家建議，民眾應持續關注科學研究，避免盲目跟風，選擇最適合自身的健康油脂。...More