Tại Thành phố Hồ Chí Minh, các chuyên gia trong ngành kem đã chỉ ra năm xu hướng chủ đạo đang định hình tương lai của ngành kem toàn cầu. Theo ông Nguyễn Văn Hùng, Giám đốc Viện Nghiên cứu Thực phẩm Việt Nam, sự chuyển dịch mạnh mẽ sang các sản phẩm kem có thành phần tự nhiên và ít đường đang chiếm ưu thế nhờ nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng về sức khỏe và dinh dưỡng.Bên cạnh đó, sự phát triển côn...hơn