臺北——隨著健康飲食風潮持續升溫，南瓜湯作為秋冬季節的熱門湯品，其風味提升成為烹飪界熱議話題。來自臺北烹飪研究中心的廚藝專家林志明指出，加入少量的肉桂粉與新鮮迷迭香能顯著提升南瓜湯的香氣層次，帶來溫潤且複雜的味覺體驗。林志明強調，傳統南瓜湯多以鹽和胡椒調味，然而適度引入香料不僅豐富口感，還能激發食材本身的甜味與香氣，達到味覺的平衡與升華。此外，加入少許椰奶或鮮奶油，能使湯品口感更加絲滑柔順，提升整體質感。根據最新的味覺科學研究，香料和乳製品的結合能激活味蕾多重感受，增強飽滿度與層次感。臺灣飲食文化評論家陳美玲表示，這種調味策略不僅符合現代人追求健康與美味兼具的飲食趨勢，也為南瓜湯注入創新元素，吸引更多年輕族群嘗試。隨著季節變換，南瓜湯的調味創新不僅是味覺的革新，更反映出飲食文化的多元融合。專家建議，消費者可依個人口味適度調整香料用量，嘗試不同組合，讓經典湯品在家中也能展現餐廳級的風味層次。...More