臺北市——隨著消費者對健康與品質的要求日益提升，烘焙行業迎來新一波的發展熱潮。知名烘焙師林志明近日在臺北國際美食論壇中強調，成功經營一家烘焙店，關鍵在於嚴選食材、精湛的製作工藝以及創新的產品設計。林志明指出，麵包與糕點的品質直接影響消費者的回購率，尤其是天然發酵麵包和低糖糕點，已成為市場新寵。此外，結合地方特色與季節性食材，能有效提升品牌辨識度與顧客忠誠度。在經營層面，林志明建議創業者注重品牌故事的塑造與多渠道行銷策略，善用社群媒體與線上訂購系統，擴大市場觸及範圍。他強調：“烘焙不僅是技術，更是藝術與經營智慧的結合。”隨著健康飲食趨勢持續升溫，消費者對於無添加、防腐劑少的產品需求增加，這對烘焙業者提出更高標準。專家認為，未來烘焙市場將更加注重產品的天然與創新，成功者必須在品質與服務上不斷突破。...More