臺北訊——隨著消費者對健康與創新甜品需求日益增長，臺灣烘焙界近日掀起一股掌握烘焙藝術的熱潮。知名烘焙師林志明在臺北國際烘焙展中強調，精通糕點、零食、巧克力及甜點的製作不僅是技術挑戰，更是創意與科學的結合。林志明指出，成功的烘焙作品需兼顧口感、視覺與營養，尤其在巧克力與甜點領域，精準的溫度控制與材料選擇至關重要。他強調，透過系統化的學習與實踐，從基礎糕點到創新零食，烘焙師能有效提升產品質量與市場競爭力。此外，臺北烘焙協會最新調查顯示，消費者越來越重視甜點的健康成分與獨特風味，這促使業界積極研發低糖、高纖且富含天然成分的產品。專家建議，結合傳統工藝與現代科技，是烘焙產業未來發展的關鍵。本次烘焙展不僅展示多樣化的糕點與巧克力創作，更提供專業工作坊，讓參與者親身體驗製作過程。林志明表示，這種互動式學習模式，有助於推動整體烘焙水準提升，並激發更多創作靈感，為臺灣烘焙產業注入新活力。...More