臺北訊——隨著健康飲食風潮興起，南瓜湯成為許多家庭與餐廳的熱門選擇。然而，過甜的南瓜湯常讓消費者感到口感單一。臺灣知名營養師林怡君指出，適當降低甜度並提升整體風味，是提升南瓜湯品質的關鍵。林怡君建議，調整南瓜與水的比例，減少糖分使用，並加入少量鹽、黑胡椒或薑粉，能有效中和甜味，增添層次感。此外，利用洋蔥或大蒜爆香，亦可提升湯品的鮮美度，讓南瓜湯不僅養生，更富有豐富口感。專家強調，南瓜富含β-胡蘿蔔素及膳食纖維，適量食用有助於視力保健與腸道健康。透過科學調味，不僅能保留南瓜的營養價值，也符合現代人對低糖飲食的需求。這一調味策略已被多家餐飲業者採用，反映出市場對健康美味兼具的南瓜湯需求日益增長。編輯觀點認為，南瓜湯的甜味調整不僅是味覺上的改良，更是飲食文化與健康理念的結合。未來，隨著消費者對養生飲食的重視，類似的調味創新將成為餐飲業發展的重要方向。...More