紐約——在近期舉行的全球美食論壇中，知名烘焙專家李明軒揭示了製作終極蓬鬆鬆餅的關鍵技術。李氏強調，掌握麵糊的攪拌程度與發酵時間，是決定鬆餅質地的核心因素。根據李明軒的說法，適當的蛋白打發與使用新鮮發酵粉能有效提升鬆餅的空氣感與柔軟度。此外，溫控和煎烤時間的精準把握，也直接影響最終的口感層次。這一系列技術的分享不僅豐富了甜點製作的理論基礎，也呼應了當前健康飲食趨勢中對食材自然風味的追求。專家建議，消費者可嘗試結合在地食材，創造出屬於自己風格的蓬鬆鬆餅。編輯觀點認為，隨著全球美食文化交流日益頻繁，這類專業分享不僅提升了大眾的烹飪技能，也促進了飲食文化的多元融合，為甜點市場注入新活力。...More