在美國紐約，全球知名速食品牌麥當勞與肯德基積極調整產品線，推出低脂、低糖選項，以應對消費者日益增長的健康需求。這不僅反映了企業對市場趨勢的敏感，也標誌著速食產業的轉型。專家指出，儘管健康疑慮持續存在，速食連鎖透過多元化的菜單設計與數位化服務，成功吸引年輕族群和健康意識強烈的消費者，進一步塑造全球飲食新風貌。哈佛公共衛生學院教授李明華表示：「速食產業的變革是全球飲食文化交融與健康挑戰的縮影。」此外，亞洲市場的快速擴張也促使這些西方品牌融合當地飲食元素，推出符合地域口味的健康速食，促使全球飲食習慣呈現多元且動態的變化。這種趨勢不僅影響消費者選擇，也引發公共健康政策的重新思考。總體而言，西方速食連鎖在健康議題的推動下，正以創新與適應性策略重塑全球飲食生態，展現出商業與社會責任並重的發展新方向。...More