臺北——近期，隨著夏季水果市場熱度攀升，消費者對於尚未完全成熟的硬芒果是否適合食用產生疑問。根據臺灣營養學會專家林怡君教授指出，硬芒果含有較高的澀味物質與較低的糖分，食用時口感較為生澀，但並非有害健康。林怡君教授進一步解釋，硬芒果中的單寧酸可能導致部分人出現輕微腸胃不適，尤其是消化功能較弱者，建議適量食用並搭配成熟水果以減輕不適感。此外，硬芒果富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，對養生有一定益處。臺北市果農協會代表陳志明表示，硬芒果在市場上常被誤解為品質不佳，但其實適當保存與加工後，仍能保有營養價值並提供不同的味覺體驗。隨著健康飲食趨勢興起，硬芒果的多元利用逐漸受到關注。綜合專家與產業觀點，硬芒果雖然口感不及成熟芒果甜美，但在健康與養生層面具備獨特優勢。消費者應根據個人體質與需求，理性選擇食用方式，以達到最佳的味覺享受與健康效果。...More