臺北訊——隨著健康意識抬頭，沙拉成為許多人追求健康體重管理的首選。然而，臺灣國立陽明交通大學營養學教授林志明指出，沙拉是否真的是減重的最佳選擇，需視其成分與搭配而定。林教授強調，雖然沙拉富含纖維和維生素，有助於提升飽足感與促進新陳代謝，但若過度添加高熱量的沙拉醬或配料，反而可能增加熱量攝取，影響減重效果。此觀點呼應國際營養學會近期發布的研究報告，提醒消費者應謹慎選擇配料。此外，營養師陳怡君在接受本報訪問時表示，沙拉應結合均衡蛋白質及適量脂肪，才能達到持久且健康的體重管理效果。她建議民眾在享用沙拉時，注重食材多樣性及營養均衡，避免陷入單一飲食迷思。隨著全球健康飲食趨勢持續發酵，沙拉的流行不減，但專家提醒，減重的關鍵在於整體飲食結構與生活習慣的調整，而非單靠沙拉一項食品。消費者應理性看待媒體報導，結合科學知識做出明智選擇。...More