台北——隨著鮮草莓大量上市，當地多位知名烘焙師與美食創作者近日聯合舉辦「草莓創意美食展」，旨在探索如何將大量新鮮草莓巧妙融入糕點與小吃中，打造多元且具市場競爭力的產品。此次活動吸引了業界專家與消費者的高度關注，成為推動本地美食創新的一大亮點。主辦方之一的知名糕點師傅林志明表示，鮮草莓不僅風味獨特，更富含營養，但因保存期短，如何利用大量草莓成為業界挑戰。他強調：「創新不僅是口味的突破，更是對食材尊重與永續利用的實踐。」此次展覽中，草莓千層蛋糕、草莓鹹派、草莓脆片等多款創新產品，讓參觀者眼前一亮。此外，食品科學專家陳怡君指出，草莓中的天然酸甜成分與多種烘焙技術結合，能激發出豐富層次的口感與香氣，為糕點與小吃帶來全新風貌。她建議業者持續研發多樣化產品，結合健康與美味，迎合現代消費者追求品質與創意的需求。本次活動不僅促進了草莓產業鏈的整合，也為台北美食市場注入新活力。隨著消費者對創意與健康飲食的重...More