臺北消息——隨著居家烘焙風潮興起，如何穩定製作出口感細膩、味道絕佳的水果蛋糕成為眾多烘焙愛好者關注的焦點。知名烘焙大師陳志明近日在臺北國際烘焙展中，公開分享了六大關鍵技術，助力每位烘焙者達成完美成果。陳志明指出，選用新鮮且品質優良的水果是成功的首要條件，搭配精確的麵糊比例與適當的烘烤溫度，能有效避免蛋糕過乾或過濕。此外，掌握攪拌手法與烤箱預熱時間，亦是確保蛋糕組織均勻、口感細膩的關鍵。專家強調，這些技巧不僅提升蛋糕的視覺美感，更能增強整體風味層次，滿足現代消費者對健康與美味兼具的需求。陳志明表示：「透過科學與經驗的結合，家庭烘焙者也能輕鬆創造出媲美專業水準的水果蛋糕。」隨著健康飲食趨勢持續發酵，消費者對天然食材與低糖低脂烘焙品的需求日益增加，陳志明的分享正好契合此一市場趨勢，為烘焙產業注入新活力。專家建議，持續學習與實踐這些技巧，將有效提升個人烘焙實力，並帶來更多創新可能。...More