Tại Hà Nội, một nghiên cứu mới đây đã tập trung vào việc khám phá sự đa dạng phong phú của bánh mì trong ẩm thực địa phương. Các loại bánh mì truyền thống như bánh mì que, bánh mì chảo và bánh mì kẹp thịt được xem là biểu tượng văn hóa ẩm thực, đồng thời phản ánh sự sáng tạo không ngừng của người làm bánh.Ông Nguyễn Văn Hùng, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng tại Việt Nam, nhận định: "Bánh mì không chỉ...hơn