Tại Hà Nội, nghệ thuật latte đang trở thành biểu tượng của sự sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực và cà phê. Các barista tài năng không chỉ tập trung vào hương vị mà còn chú trọng đến hình thức, sử dụng các nguyên liệu thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành để đáp ứng xu hướng ăn chay và bảo vệ môi trường.Ông Nguyễn Văn Minh, chuyên gia cà phê tại Viện Nghiên cứu Ẩm thực Việt Nam, nhận định: "Nghệ t...hơn