臺北市——隨著食品減廢意識的提升，過熟香蕉的利用成為飲食界關注的焦點。知名飲食專家林怡君近日在臺北國際美食論壇上分享了多種利用過熟香蕉製作美味甜點的創新方法，強調其豐富的天然糖分與膳食纖維對健康的積極影響。林怡君指出，過熟香蕉不僅口感更加柔軟且香氣濃郁，適合製作香蕉麵包、香蕉鬆餅及天然甜味劑替代品，這些食品不僅美味，更能提供人體所需的鉀元素及抗氧化物質。她呼籲消費者重新認識過熟香蕉的價值，減少浪費。根據臺灣農業研究機構的數據，過熟香蕉含有較高的抗氧化活性，有助於促進腸道健康與免疫力提升。專家們一致認為，將過熟香蕉納入日常飲食，不僅符合當前健康飲食潮流，也有助於推動環保永續的飲食文化。編輯觀點認為，隨著消費者對健康與環保意識的提升，過熟香蕉的多元利用不僅是廚房創意的展現，更是推動社會食品浪費減量的重要一環。未來相關研究與推廣活動值得持續關注，以促進更廣泛的社會參與與實踐。...More