Tại thành phố New York, nhà sử học thực phẩm nổi tiếng Dr. Emily Carter gần đây đã giải quyết sự nhầm lẫn phổ biến giữa sundae và kem. Trong khi cả hai đều là món tráng miệng đông lạnh yêu quý, sự khác biệt cơ bản của chúng nằm ở thành phần và cách trình bày. Kem là một sản phẩm sữa đông lạnh được làm chủ yếu từ kem, đường và hương liệu, được phục vụ dưới nhiều hình thức khác nhau bao gồm hình nón...hơn