巴黎——在全球糕點界備受矚目的國際甜點研討會上，多位頂尖糕點師傅齊聚一堂，展示了將糕點裝飾轉化為藝術品的最新專家技術。此次盛會不僅揭示了甜點裝飾的創新趨勢，也強調了視覺美感與味覺體驗的完美結合。研討會中，法國知名糕點大師艾蜜莉·杜邦（Émilie Dupont）分享了她獨創的多層次糖霜與天然果膠融合技術，能夠在保持甜點鮮嫩口感的同時，賦予裝飾層次豐富的視覺效果。她指出：「當代甜點不僅是味覺的饗宴，更是視覺的藝術展現。」此外，來自日本的糕點設計師山本健一（Kenichi Yamamoto）則介紹了利用分子料理理念，打造出質地輕盈且造型獨特的甜點頂飾，這種技法正在引領全球甜點市場的新潮流。專家普遍認為，這類創新技術將大幅提升甜點的市場競爭力與消費者黏著度。隨著消費者對健康與美學的雙重要求日益提升，專家強調，未來糕點裝飾將更加注重天然食材的運用與環保理念的融入。巴黎研討會的成果不僅為業界帶來技術...More